עוגת אגסים מקמח כוסמין
ימי תחילת שנה. ריחות מיוחדים.
ריח של גשם ראשון, ריח של סתיו וריחות של חג.
ימי סליחות וחשבון נפש, ובין חג אחד לחג שני – אהוב ומשמח, עצירה קצרה להתכנסות פנימית.
אני אוהבת לשבור את הצום עם נס קפה ופרוסת עוגה ביתית.
אז, כל בני המשפחה חוזרים מבית הכנסת ושותים ואוכלים יחד. בנחת. מתחילים שוב את השנה.
משתפת במתכון לעוגה מושלמת בדיוק בשביל הזמן הזה.
 
העוגה היתה במקור עוגת תפוחים שהכינה גיסתי האהובה- לילך.
כשהכנתי אותה בפעם הראשונה הוספתי ושיניתי קצת את המתכון המקורי, הכנתי אותה עם אגסים במקום תפוחים והוספתי קצת פיצפוצי שוקולד .
זו אחת מהעוגות הבחושות והפשוטות שנראות מעולה והטעם שלהן מעולה לא פחות!

אז מה צריך?

 לתבנית 24, תבנית קוגלהוף או 2 אינגליש קייק
  •  4 אגסים קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות- לא קוביות קטנות מידי כדי שחתיכות הפרי יורגשו.
  • 4 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר דמררה  (אפשר כמובן גם סוכר לבן).
  • 2 כפות גדושות סוכר דמררה (בנפרד)
  • 280 גרם (2 כוסות)  קמח תופח – אני השתמשתי בקמח כוסמין והוספתי שקית אבקת אפיה. ניתן כמובן, להשתמש בקמח רגיל+ אבקת אפיה.
  • כוס שמן קנולה
  • כפית גדושה קינמון
  • קורט מלח.
  • חצי כוס שוקולד צ'יפס מריר 62% מוצקי קקאו
  • שתי כפות אלכוהול (ברנדי, ליקר טוב וכדומה)
  • כפית תמצית וניל
  • אבקת סוכר לזריה מעל העוגה

איך מכינים?

  •  מערבבים את קוביות האגסים עם 2 כפות סוכר חום ומניחים בצד לכמה דקות.
  • טורפים יחד  ביצים וסוכר ואז מוסיפים את יתר המצרכים (חוץ מאבקת הסוכר).
  • מערבבים לבלילה חלקה ללא גושים אבל לא יותר מידי.
  • משמנים מעט תבנית ויוצקים את הבלילה.
  • אופים בחום של 180 מעלות כ 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
  • מצננים את העוגה לגמרי.לאחר שהעוגה התקררה או בסמוך להגשה זורים עליה אבקת סוכר.

שתהיה לכולנו שנה מלאה בריחות אפיה של בית, שנה של ביחד.

שנה טובה!
אביבית.

ואם מתחשק לכם לנסות לאפות עוד דברים מוצלחים מקמח כוסמין אתם מוזמנים לנסות מתכונים שכבר שיתפתי:

לחמניות כוסמין מעולות

שתפו:
שתפו בפייסבוק
שתפו בפינטרסט
שתפו במייל

3 תגובות “עוגת אגסים בריח סתיו

  • Avatar
    התגובה של לילך

    אביבית… תודה על הקרדיט חח 🙂
    נראה מעולה!!! ועם התיאורים שלך הריח כבר אופף אותי בדמיון.. ואיך עשית את המגן דוד הזה???
    אם זה סוד אז תסמכי עלי שאוציא אותו ממך בזריזות :)))). נשיקות

    הגב
  • Avatar
    התגובה של -

    תודה..תודה. זה לא מגן דוד, אלא תבנית סיליקון אם דוגמת שושנה שאיכשהו יצאה כמו מגן דוד בעוגה הזו 🙂

    הגב
  • Avatar
    התגובה של לילך

    יפה! אז זה יתאים גם עכשיו וגם ביום העצמאות :))))

    הגב

התגובה שלך חשובה לי...