טלי היא מדריכת הפילאטיס מכשירים שלי. מעבר לזה שהיא “קורעת” אותנו בשיעור היא גם מצחיקה ושנונה ולומדת נטורופתיה.
אז בין מתיחה לכיווץ אנחנו גם קצת (רק קצת- כי רוב הזמן קשה לי לדבר) מקשקשות בענייני תזונה נכונה ומתכונים שווים.
את המתכון הבא קיבלתי מטלי וכחובבת לחמים ידועה מיד ניסיתי.
הוא טעים ומתפצפץ , בריא ועשיר וגם ללא שמן. אבל הבשורה שלו בעיניי היא קלות ההכנה.
מוציאים, מערבבים, מתפיחים, אופים ואוכלים…יאמי.
לחם כוסמין קל וטעים
החומרים:
- 1/4 2 (420 מ”ל) כוסות מים פושרים
- 2 כפיות ( 5 גרם) שמרים יבשים
- רבע כוס דבש או כף (20 גרם) סוכר חום
- 4 כוסות (500 גרם) קמח כוסמין מלא או קמח מלא רגיל
- רבע כוס (50 גרם) שיבולת שועל
- 2 כפות (25 גרם) זרעי חמניה
- 2 כפות (25 גרם) זרעי דלעת
- 3 כפות (25 גרם) זרעי פשתן
- 2 כפיות (12 גרם) מלח גס
- 4 כפות נוספות של הזרעים לקישוט.
ניתן גם להשתמש בתערובת ג’עלה מוכנה מחנויות התבלינים ואז לאחד כמויות.
2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות או תבנית לחם או אינגליש קייק גדולה
ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת תערובת אחידה- אני מכניסה למיקסר עם וו לישה לעשר דקות בערך.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה (שתי אינגליש חד פעמיות או תבנית אחת גדולה ועוד קצת)
- מפזרים זרעים לקישוט מעל
- מתפיחים כשעה או עד שהתערובת מתקרבת לשפת התבנית
- אופים בתנור חם ל 180 מעלות במשך כ 45 דקות
- מחלצים מהתבנית ואופים על הרשת עוד 3-4 דקות
- מצננים על גבי רשת, פורסים ו…נהנים.
לאכסן בכלי סגור.מומלץ לאכול מקסימום יום אחרי מאחר והלחם מתייבש יחסית מהר.
אם חשקה נפשכם בלחם טרי ושווה בלי בלאגן גדול במטבח, אני ממליצה לנסות!
הכל טוב.
צילמה, הריחה ואכלה ביחד איתי לאה מ.צלמת
הכנתי (עם חלק מהזרעים כי לא היו לי את כולם) ויצא מושלם. תודה! 🙂
וואי, תודה מאיה! איזה כיף ששיתפת אותי.
זה אכן לחם שקל להכין וכיף לאכול
שלום אביבית,
הלחם נראה מצוין! האם ניתן להכין אותו באופה לחם?
הי תמי, תודה על התגובה.
לא ניסיתי להכין אותו באופה לחם אבל אני מניחה שאם תוסיפי את המרכיבים בכמויות הנכונות לאופה הלחם זה עשוי לצאת טוב.
עדכני אותי איך יצא אם ניסית.
נראה מדהים
תודה
תודה. הוא גם טעיםםם מאוד. שווה לנסות
היי, הבנתי שהלחם מתייבש יחסית מהר, האם אפשר לפרוס ולהקפיא?
היי ליטל,
מאחר והלחם ללא שומן או חומרים משמרים מייצבים הוא אכן מתייבש אחרי יום יומיים.
אני מניחה שאפשר להקפיא אותו. (לא ניסיתי)
מעניין אותי לדעת, איך הבנת שהוא מתייבש מהר?
אביבית.
היי אביבית, את כתבת בעצמך שהלחם מתייבש מהר 🙂 וגם אני חשבתי להקפיא, מקווה שזה ישמור על הטריות
היי שירה,
מכיוון שהלחם ללא שומן הוא מתייבש מהר יחסית.
ולכן כתבתי את ההערה הזאת 🙂
הלחם כ”כ טעים שסביר שלא יישאר מה להקפיא.
תהני!
היי אביבית,
הלחם כל הזמן נופל במרכז שלו ונראה שהוא לא אפוי מספיק (דביק כזה כשפורסים אותו). מה ניתן לעשות?
היי,
הלחם לא אמור לצאת דביק או ליפול.
אולי שווה לנסות לאפות בחום מעט יותר נמוך או לפרק זמן ארוך יותר.
בהצלחה
הי הלחם נראה מעולה, לא צריך להתפיח פעמיים?
הי איילת,
לא צריך להתפיח פעמיים. זה בדיוק הרעיון שלא מתעסקים איתו יותר מידי.
מכינים בצק במיקסר, מעבירים לתבנית, מתפיחים ו..זהו.
בהצלחה!
עדכני איך יצא
4כוסות קמח כוסמין כמה לחמים יוצא
היי, מ- 4 כוסות קמח יוצאות 2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות או תבנית לחם או אינגליש קייק גדולה
בהצלחה
תודה על המתכון הנפלא. יצא לחם ממש טעים במינימום עבודה
איזה כיף לשמוע! זה בדיוק זה.
הבצק דביק? נוזלי?
הבצק יוצא מעט דביק. לא נוזלי.
אבל אל דאגה, הלחמניות יוצאות מושלמות.
האם אפשר בלי סוכר או דבש? לסכרתיים
או להוסיף דייטים?
הי טובה,
אני ממש לא בעד תחליפי סוכר הם מזיקים לבריאות.
הסוכר נחוץ לתפיחת הבצק לפי מיטב הבנתי. הייתי שמה את המינימום שאת יכולה.
really good receipe….thank you so much
thank you 🙂
היי , אין צורך בזמן זית ? אני מוסיפה 4 כפות אפשר לותר ?
המתכון המקורי ללא שמן זית. אני חושבת ש4 כפות שמן זית לא יגרעו מהלחם ואולי אפילו יוסיפו לו רכות. עדכני אותי מה בחרת לעשות ואיך יצא. בהצלחה
תודה על מתכון מצוין. הרבה זמן חיפשתי מתכון מבטיח.
השתמשתי בקמח כוסמין בהיר והוספתי כף שמן קוקוס. יצא מטריף
יאאא איזה כיף לשמוע ותודה על העדכון לגבי שמן הקוקוס,
אנסה גם.
תודה רבה!
מדוע לא ניתן להדפיס מתכון????
היי ציפי,
שיתפתי את המתכון בבלוג שלי כדי שכולם ייהנו מהמתכון המצויין הזה, אני לא בלוג אוכל ולכן לא השקעתי ביצירת קובץ להדפסה.
את יכולה לעשות העתק לחלק של המתכון ולהדביק בקובץ וורד ולהדפיס. בהצלחה 🙂
הלחם הכי טעים שהכנתי
הרבה זמן חיפשתי מתכון טוב.
אגב הכנתי באופה לחם
אחד הטובים..
ישששש!!!
תודה
אפשר בלי שמרים? )בריאותי( יש מתקון אחר מקמח כוסמין? אוו ניתן לנסות בלי שמרים? תודה רות
היי רות, אם תכיני לחם בלי שמרים הוא לא יתפח לך (אלא אם את מכינה מחמצת)
את הלחם הזה אני מעינה עם שמרים
בהצלחה
כל הכבוד על המתכון . הבצק יוצא רך בהתחלה חשבתי שטעיתי כי אני רגילה לבצקשמעצבים איתו . אבל הבצק כוסמין הפתיע אותי לטובה והעיקר טעים וקל
איזה כיף! שמחה שנהנית. לבריאות
לא מפסיקה להכין את הלחם המתכון נפלא כולם מרוצים
איזה כיף לשמוע! תודה שכתבת לי
הי
האם אפשר לעשות עם קמח כוסמין שמונים אחוז?
הי מיטל, כן בוודאי.
אפשר לאפות את הלחם עם קמח 80%
בהצלחה
היי אביבית,
ניסיתי להכין את הלחם מספר פעמים לפי המתכון והוא נופל במרכז אחרי שאני מכבה את התנור. יש עצות?
היי, זה לא קרה לי אף פעם.
נסה אולי להוציא אותו אחרי האפיה לצינון על רשת מחוץ לתנור..